郷愁の街角ラーメン 荻窪「マツマル」
荻窪駅南口の商店街の一角に、肉にこだわり抜いたラーメン店がある。昭和５８年創業のマツマルだ。店の隣は親戚が営む精肉店。そこから初代店主の小林英一さんが選りすぐった肉を仕入れ、スープやチャーシューを作る。一番人気はマツマルラーメン。このラーメンにしか入れない高級バラ肉を使った特製チャーシューは他店ではお目にかかれない。現在の店主は息子の隼人さん。広東料理店での修業経験を活かし、次の時代へと店の味を受け継ぐ。
https://www.bs-tbs.co.jp/entertainment/tokyoraamen/
放送日時：2021年11月28日（日）19:00~19:30
放送局：BS-TBS
出演：羽室満
AD：丸山海成
ディレクター：杉井真一
